'Aδειο

Σύνολα: 0,00 €

Κρέμα γάλακτος

7,50 €

Η κρέμα είναι το λίπος του γάλατος που ανεβαίνει στην επιφάνεια το μη ομογενοποιημένο γάλα που λαμβάνονται κατά την πρώτη φάση της παραγωγής βουτύρου.

Area: 
Savoie

Info-Tabs

Καρτέλα "Περιγραφή"

Στην Ευρώπη, ο όρος «κρέμα γάλακτος» προορίζεται για το προϊόν που λαμβάνεται από αγελαδινό γάλα που περιέχει τουλάχιστον 30% λίπος. Μέχρι το τέλος του 19ου αιώνα, η κρέμα αποκτήθηκε αφήνοντας το γάλα να ξεκουραστεί για 24 ώρες σε δροσερό μέρος. το συμπυκνωμένο λίπος στην επιφάνεια συλλέχθηκε με κούρεμα. Η κρέμα είναι κιτρινωπού-λευκού χρώματος και έχει κρεμώδη σύσταση. Τώρα επιτυγχάνεται με φυγοκέντρηση.

Κρέμα αγρόκτημα: Αυτή η κρέμα είναι αρωματική και νόστιμη. Κατασκευάζεται μόνο σε κρέμα γάλακτος. Δεν έχει παστεριωθεί ή αποστειρωθεί. Καταναλώστε μέσα σε 3 εβδομάδες.