Robe : rouge rubis, profonde et lumineuse.
Bouquet : parfums de fruits rouges, cerise, framboise, cassis, myrtille, soutenus par une note épicée.
En bouche : riche et complexe, tanins souples.
Service : à température de cave vers 16 °C. Conservation d'environ 10 ans.
Oenologie
Le Pinot noir, souple et corsé
Souvent utilisé en association pour ses qualités gustatives et de garde, le Pinot noir est également apprécié en monocépage. Implanté depuis le XVème siècle sur des solts graveleux, il arrive souvent le premier à maturité. Il donne des vins rouges à la robe soutenue, avec des notes de sous-bois, de cerise et de fruits sauvages.
