Robe : rouge rubis plus ou moins intense.
Bouquet : arômes de baies rouges, épices, poivre frais moulu, notes florales de pivoine ou de violette.
En bouche : attaque fraîche, belle structure, équilibre parfait. Surprenantes notes acidulées de fruits rouges légèrement épicés.
Service à température de cave vers 16 °C. Le cépage Trousseau permet une conservation d'environ 15 ans.
Oenologie
Le Trousseau, rare et surprenant
Cépage tardif et exigeant d'origine comtoise, le Trousseau requiert des sols plus légers, graveleux et chauds. Une fois vinifié, il développe des saveurs intenses, poivrées, épicées et des accents de fruits rouges.