'Aδειο

Σύνολα: 0,00 €

Vin de Paille - Jura

32,10 €

Vin de Paille - Jura - Badoz - White (specialty - AOC)

Κρασία: 
CÔTES DU JURA
Area: 
Jura
Type of wine: 
Specialties

Info-Tabs

Καρτέλα "Περιγραφή"

Αυτό το σπάνιο κρασί, φυσικά γλυκό, είναι ένα από τα μεγάλα γαλλικά γλυκά κρασιά. Τα καλύτερα σταφύλια των ποικιλιών Savagnin, Chardonnay και Poulsard συλλέγονται με το χέρι και τοποθετούνται σε σχάρες πάνω σε ένα κρεβάτι από άχυρο, για περίπου 4 μήνες, όπου μαραίνονται και αφυδατώνονται ωθώντας τα επίπεδα σακχάρων σε υψηλά επίπεδα. Η ζύμωση είναι πολύ αργή και το Vin de Paille πρέπει να παλαιώσει για τρία χρόνια σε δρύινα βαρέλια. Αποτελεί εξαιρετικό απεριτίφ και ταιριάζει με περιστέρι γεμιστό με σταφύλια και γλυκά μπαχαρικά, Foie Gras και επιδόρπια σοκολάτας. Ιδανικό επίσης με δυνατά τυριά όπως το ροκφόρ.