Χρώμα: ελαφρύ άχυρο κίτρινο.
Μπουκέτο: φρέσκες νότες από μοσχοκάρυδο, ακακία, ασβέστη, φρούτα λευκής σάρκας, φιστίκι, αλλά και φρέσκο ανανά, λικέρ, φρέσκο βούτυρο.
Στον ουρανίσκο: ζωντανή και ισχυρή επίθεση. Τα αρώματα της μύτης εκφράζονται μία προς μία, αντλώντας ισορροπία μεταξύ της φινέτσας και της φρεσκάδας.
Η ονολογία
Chardonnay, λουλουδάτο και κομψό
Αρχικά από την Βουργουνδία αλλά καλλιεργημένη στη Jura από τον 10ο αιώνα, ο Chardonnay έχει γίνει παιδί της χώρας. Η μεγάλη προσαρμοστικότητά του καθιστά την πιο διαδεδομένη ποικιλία σταφυλιών. Παρουσιάζοντας τα ασβεστολιθικά εδάφη και τα ελαφρά εδάφη, δίνει λευκά άνθη με αρωματικά εσπεριδοειδή, ροδάκινο και λευκά άνθη, αλλά και φουντούκι ή φρυγμένο αμύγδαλο σε συνδυασμό με το Savagnin.
